Pizza de Morcilla con Iibéricos y Queso de Cabra

Llego el viernes, ya huele a fin de semana que bien!!. Nos os pasa que llega este día y es como que ya te relajas, parece que se acaban las prisas, vamos que se ve la vida con otros ojos, a mi al menos me ocurre eso.

Pues que mejor que el fin de semana para disfrutar de una pizza, aquí os traigo otra variedad a ver que os parece, en casa nos gusto mucho, si os gusta la morcilla esta os encantara os lo aseguro. Pero comprobarlo vosotros mismo.

Vamos a meter las manos en la masa.




Ingredientes para la masa:

500 Gr. de harina

280 Ml. de agua

30 Gr. de aceite de oliva virgen

25 Gr. de levadura fresca

10 Gr. de miel

15 Gr. de sal


Para el relleno:

Un buen trozo de morcilla de Almería

125 Gr. de Beicon Ibérico en dados

10 Rodajas de Chorizo Ibérico

7 Rodajas de queso de cabra

Un paquete de mozarella rallada

Tomate frito

Orégano

Preparación:
Si la quieres hacer la masa de modo tradicional pincha aquí .

Ponemos en la thermomix el agua con la levadura y la miel programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 min. y medio a velocidad espiga.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa, lo tapamos con un paño húmedo en una zona templada, yo lo tengo cerca del radiador , otra opción  es que pongo unos cinco minutos el horno a temperatura mínima, lo apago y la introduzco dentro.
La dejamos reposar hasta que doble su volumen o una hora y media o dos aproximadamente.

Después de ese tiempo habrá doblado su volumen, echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos, para que expulse los gases de la levadura, estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina y la ponemos sobre una bandeja ligeramente untada con aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 200 grados arriba y abajo.
Untamos con tomate frito la base.
Vamos poniendo la morcilla desmenuzada por toda la base de la pizza, el beicon, el chorizo y el queso de cabra, después la mozarella , espolvoreamos un poco de orégano por encima y la metemos al horno.

Sacar del horno cuando este algo tostada y ya esta lista para llevarla a la mesa.

Y aquí esta mirar que pinta tiene, parece rica verdad!!

Animaros a probar esta nueva versión de pizza.

Que aproveche y que tengáis un buen fin de semana!!

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