Pizza casera de pollo y calabacín: receta fácil

No hace mucho que publique la receta de una pizza la de quesos y jamón de pato hoy os traigo esta pizza que hacemos en casa porque nos gusta mucho, lleva pechuga de pollo y calabacín y esta riquísima!! y es una de las preferidas de mi hija.

Nosotros como ya sabéis las hacemos los viernes por la noche para cenar y asi le damos la bienvenida al fin de semana.

Es la mejor manera, no os parece?

Así que con cámara en mano, hago las fotografías, edito y publico esta receta, una mas para mi colección de pizzas.

Venga no os entretengo mas y vamos al lio con ella, que tengáis una buena semana.

Ingredientes:

400 gr. de harina
220 ml. de agua
30 gr. de aceite de oliva virgen
12 gr. de levadura fresca Levital (medio cuadradito)
10 gr. de miel
15 gr. de sal

Para el relleno:
Tomate frito casero aquí mi receta

Un calabacín

Una pechuga de pollo

Una bola de mozarella

Aceite de oliva virgen Albium

Orégano

Pimienta

Sal

Preparación:

Hoy preparo la masa en Thermomix si quieres hacer la masa en modo tradicional pincha aquí.
Ponemos en el vaso el agua y añadimos la miel, procurando echarla a un lado y no sobre las aspas, si no se quedara pegada, programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.
Deshacemos el cubito de la levadura y mezclamos de nuevo 4 seg./ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.

Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa y lo tapamos con un paño húmedo o film transparente.

Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen o una hora aproximadamente, todo depende de la temperatura que halla en el ambiente, para que suba antes o tarde un poco mas.
Después de ese tiempo habrá doblado su volumen.

Cortamos la pechuga de pollo a trozos pequeños.

Ponemos en una sarten con unas gotas de aceite y añadimos la pechuga vuelta y vuelta para que no quede seca, con un poco de sal y pimienta, luego se terminara de hacer en el horno y reservamos.

Echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos para que expulse los gases que se han formado con la levadura, estiraremos la masa con las manos o un rodillo hasta que quede bien fina y ponemos en la bandeja.