Pizza de queso, jamón, champiñones y rúcula

Tiempo aproximado: 1h 30 min
4 raciones

INGREDIENTES

600 harina de fuerza

2 sobres de levadura seca de panadería

24 tomates cherry

12 champiñones

4 rodajas de jamón serrano

2 bolas de mozzarella

200 g de queso provolone o similar

1/2 cucharadita de café de pimienta

1 diente de ajo

50 g de rúcula

aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Preparar la masa según indica la receta (ver receta).

Precalentar el horno a 180º.

Cuando esté lista, extenderla y colocarla sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Nosotros hemos hecho cuatro pizzas individuales.

Trocear todos los quesos y triturarlos junto con el diente de ajo y la pimienta.

Extender la mezcla de quesos sobre la masa.

Laminar los champiñones y colocarlos sobre el queso.

Partir los tomates cherry a la mitad y repartirlos también sobre la pizza.

Las lonchas de jamón cortarlas a la mitad y, luego, cortarlas en tres o cuatro tiras y repartirlas por la pizza.

Colocar en el horno y cocinar durante 15 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.

Finalmente, sacarla del horno, echarle la rúcula y un chorro de aceite virgen extra por encima, y servir.