Pizza de queso Tetilla, lomo, pimiento eojo y pimentón #ViernesNochedePizza

PIZZA DE QUESO TETILLA LOMO Y PIMENTÓN

Hoy vamos a preparar una receta digna de un #ViernesNochedePizza Porque ya toca! En esta ocasión vamos a preparar una pizza cremosa, con mucho sabor y a la vez suave e irresistible. Os va a hacer no dejar ni un solo trozo en el plato. La masa la vamos a hacer muy fina, con bordes crujientes y una masa de cerveza para cambiar un poco. El resultado no puede ser mejor. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
400 gr HARINA DE TRIGO
50 gr HARINA DE MAÍZ
1 LATA DE CERVEZA NORMAL
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 PIZCA DE SAL
ACEITUNAS MANZANILLA BRAVO
CINTA DE LOMO DE CERDO FRESCO
PIMIENTA MOLIDA
PIMIENTO ROJO LA HUERTA DE ANAMARY
TOMATE FRITO
QUESO MOZZARELLA
QUESO TETILLA GALLEGO
PIMENTÓN DULCE LAS HERMANAS
PIMENTÓN PICANTE (OPCIONAL)

PREPARACIÓN:
- Comenzamos por hacer la masa.
- Mezclamos todos los ingrediente bien hasta conseguir una
mezcla uniforme, manejable y blanda.
- Boleamos sobre una superficie plana con harina.
- Dejamos reposar tapada.
- Preparamos el resto de ingredientes.
- Cortamos el queso, aceitunas, pimiento...
- Yo para hacer las lonchas finitas de carne de lomo lo congelé
para que me fuese más sencillo cortarlo muy fino.
- Ponemos sal y pimienta a la carne.
- Hacemos 3 porciones con la masa y formamos.
- La estiramos y le hacemos bordes.
- Pincelamos con tomate frito y damos un pre-horneado.
- Ponemos un poquito más de tomate.
- Añadimos una pizca de mozzarella rallada.
- Ponemos el queso tetilla en daditos.
- Incorporamos el resto de ingredientes al gusto.
- Rematamos con el pimentón por encima.
- Horneamos a 220ºC.
- Servimos caliente cortada en porciones.

Podéis ver a continuación la foto previa al horneado final y la cantidad de ingredientes que yo le puse. Sin duda el pimentón y el pimiento rojo crean parte fundamental del sabor de esta pizza. Es para repetir mas veces... y se puede hacer con la masa que a vosotros más os guste. Como es suave yo la hice con masa fina para que se notase bien el ingrediente y una capa generosa de queso.

Espero que la receta os haya gustado tanto como a nosotros, sin duda en casa la vamos a preparar más veces! Si pones la carne en trozos más gruesos marcarla primero un poquito en la plancha. Así evitaras que quede cruda. Como yo la hice se cocinó perfectamente.

Buen provecho a todos!!