Pizza de un profesional

POR FIN UNA PIZZA PROFESIONAL !

ANTES DE NADA, UN POCO DE PLANIFICACIÓN

Preparar una buena pizza en casa no puede ser motivo de la improvisación o de un impulso. Es necesario decidir con tiempo cuando la vamos a degustar, que ingredientes vamos a utilizar y también cuantos comensales vamos a ser.

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Tened en cuenta que el proceso de amasado y levedado de la masa os llevará al menos 2 horas, por lo que no os recomiendo andar con prisas. Por lo tanto, dejad los antojos repentinos para otro momento y planificad con un tiempo prudencial vuestra pizza casera.

DIFERENTES CUBIERTAS PARA COLOCARLE :

Para la cubierta

Tocino: 9 tiras

Mostaza de Dijon: 2 cucharadas de té

Queso: 100 g de queso mantecoso cortado en tiras y 60 g de queso parmesano, finamente rayado

Tomates: 2medianos (cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y cortarlos en cubos)

Mayonesa: una cucharada de té

Jugo de limón: ½ cucharada de té

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Lechuga romana: 2 tazas, cortada en finas tiras

OTRA MAS :

Ingredientes para el relleno o adorno:

1 tazasalsa de ton¡mate casera o de pote

200 gramospepperoni cortado en rodajas

250 gramosmozarella rallada o cortada en pedacitos

6 tirastocineta (bacon) cortada en pedacitos

Hasta aquí fue como la hice yo, pero se le puede poner aceitunas, hongos, pimentón, granos de maíz tierno o cualquier otro relleno que gusten. El queso puede ser mozarella o cualquier otro queso que se derrita bien

Y SEGUIMOS CON MAS OPCIONES...

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LA BARBACOA...

El ingrediente estrella es la carne (pollo, cerdo y/o ternera), pero hay que añadir también cebolla, pimiento (rojo y/o verde) y, por supuesto, salsa barbacoa en abundancia. El maíz dulcees opcional.

- Especial
: Nunca puede faltar en una fiesta. Se componeprincipalmente de verduras como cebolla, trocitos de tomate, pimiento verde,pimiento rojo... Otras verduras que complementan esta receta son lasalcachofas, los espárragos trigueros, el calabacín o los puerros.

- Tropical: O se odia o se ama. Su ingrediente principal es lapiña, la cual suele ir acompañada de otros como el jamón cocido (o bacón) y elmaíz dulce.

- Romana: sus ingredientes primordiales son el bacón y lasaceitunas negras.