Pizza extrafina de pimiento

Como muchos sabréis a estas alturas, me encanta hacer la masa de pizza en casa. Confieso que desde que tengo la termomix es una verdadera gozada ya que no tardó más de 4 minutos en tener la masa lista y amasada.

Y es que, como la masa casera no hay nada. La podéis dejar del grosor que queráis añadir que ingredientes varios que estén rondando por la nevera sin saber qué hacer con ellos. Combinando una masa extrafina y unos pimientos del piquillo, tenemos esta gran receta

Ingredientes

Masa de pizza casera : 125gr de agua, 25gr de aceite de oliva, 10gr de levadura fresca, 200gr de harina de trigo, 25gr de harina de maíz precocida y sal
Relleno: beicon, pimiento del piquillo, tomate frito y queso rallado
Preparación
                            Realizamos la nasa de pizza como habitual mente. Primero, añadimos agua y aceite al vaso de la termomix y calentamos un minuto a 37ºcon velocidad 2. Añadimos la levadura desmenuzada, mezclando y por último añadiendo las harinas correspondientes. Amasamos 3 minutos a velocidad espiga.
Dejamos reposar hasta que doble su tamaño y es tiramos la masa al grosor que queramos. Encima añadí tomate frito, pimientos del piquillo, bacon y queso rallado. Metí al horno a 180º por 15- 20 minutos.




Una masa tan fina no tardará tanto como las normales. Así que que en cuestión de poco más de una hora, tendréis una cena la mar de apetecible