Pizza Florentina receta Telepizza #ViernesNochedePizza

Pizza Florentina

Hoy vamos a preparar una pizza para la cena. A las puertas del fin de semana ya estamos a #ViernesNochedePizza y apetece encender el horno para preparar un poco de comida basura. Para esta pizza es muy importante que el rulo o queso de cabra sea fresco pues su sabor no tiene nada que ver con otros refrigerados de sabor mucho más fuertes.. Vamos con la receta!! 

INGREDIENTES:

MASA FRESCA ESTILO TELEPIZZA

NATA FRESCA PARA COCINAR (ES MÁS ESPESA)

RÚCULA 

QUESO DE RULO DE CABRA FRESCO

TOPPING DE MOZZARELLA DE BUFALA FRESCA

TOMATE NATURAL PARA ENSALADA

PREPARACIÓN:

- Comenzamos por preparar y cortar los ingredientes.
- En cuanto la masa este lista hacemos 3 porciones iguales.
- Las calculamos (al peso).
- Las boleamos y estiramos sobre la sémola de trigo.
- Estiramos del centro hacia fuera con cuidado.
- Hacemos los bordes girando la pisa y presionando.

- Si hacemos la masa de un día para otro y la dejamos fermentar en 

  la nevera va a estar mucho más buena.
- Extendemos la nata en la base.
- Ponemos los quesos repartiéndolos bien.
- Añadimos las rojas de tomate.
- Horneamos a 220ºC
- Primero en la parte más baja del horno.
- Después la subimos para dar color pero que quede muy jugosa.
- Sacamos en cuanto esté doradita.
- Esperamos unos minutos a que se asiente el queso para añadir la 

  rúcula y cortarla mejor.
- Servimos calentita en porciones.
- Acompañamos de refrescos fríos.

Aun que no es de las pizzas que más se consumen habitualmente esta ya tiene un sitio en casa, está muy rica y con el queso de cabra suave no se hace nada aburrida. Cuando preparamos un par para compartir me gusta que una tenga base de tomate y otra de nata.Y si esta pizza no te convence puedes ver más opciones pinchando Aquí.

Buen provecho a todos!!