Pizza rellena en sartén – Focaccia ripiena in padella

Pizza rellena en sartén ? Focaccia ripiena in padella

Esta receta, facilísima de preparar con la ayuda de la Thermomix,  es una forma rápida y buenísima de comer la pizza, con una masa crujiente, preparada en solo pocos minutos. Además, se presta a cualquier tipo de relleno, así que os puede resolver una cena completa o, cortada en cuadraditos, la podéis usar como entrante en una cena entre amigos. Os invito a probarla, ¡en mi casa ya hay algún pizzadependiente!

Ingredientes para una pizza de unos 24-26 cm de diámetro:

250 g de harina 00 o floja

130 g de agua

20 g de aceite de oliva

5 g de sal

1 pizca de azúcar

1 cucharadita de levadura instantánea

Preparación:

1. Poner en el vaso el agua, la sal, el azúcar y el aceite durante 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 2.

2. Incorporar la harina y mezclar 40 segundos a velocidad 5.

3. Añadir la levadura instantánea y mezclar 2 minutos a velocidad espiga.

4. Separar la masa en dos y extender cada mitad hasta obtener dos discos de más o menos 24-26 cm.

5. Coger el primer disco y ponerlo encima de la sartén, precedentemente untala con aceite.

6 Rellenar al gusto.

7. Coger el segundos disco, cubrir la parte de abajo de la pizza y cerrar muy bien los bordes para que no se salga nada durante la cocción.

8. Encender el fuego y dejarla 10 minutos por cada lado.

Nuestra pizza rellena está lista para ser devorada. Buon appetito!

Consejo:

Para rellenar esta pizza podéis usar cualquier combinación que se os ocurra. Los embutidos y quesos quedan genial, así que podéis hacer jamón serrano y mozzarella, jamón york y edamer, mortadela y emental? o si queréis un poco de verduras, también podéis hacer espinacas y mozzarella. Brócoli y salchicha fresca? en fin, las posibilidades son infinitas! Si probáis algún otro relleno, contádmelo!




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