Pizza tres cebollas con pollo

Qué ricas están las pizzas, y si sobre todo si son caseras. Además, aunque parezca mentira, son muy fáciles de hacer y rápidas, así que, qué más queremos?
Claro que las que vienen ya hechas sólo hay que meterlas en el horno y listo, pero no es lo mismo. Para un apuro vale, pero yo si las puedo evitar y hacerlas yo, mucho mejor.
Lo bueno de las pizzas caseras es que puedes poner los ingredientes que te de la real gana. Y si tienes sobras en la nevera, las pones y está buenísimo. Y como ahora ya está todo inventado, aprovechamos para usar esas harinas que tienen levadura incorporada y simplemente hay que mezclar con agua y ya está.
Así que, aquí os dejo una idea más para que hagais vuestra propia pizza.

Ingredientes:
PARA LA MASA:
-  333 gr de harina de pizza (de esa que ya viene preparada y sólo la hay que mezclar con agua)
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 170 ml de agua
PARA EL MONDONGO:
- 1 cebolla partida en tiras o rodajas (al gusto)
- Cebolla pochada (de las de bote)
- Cebolla frita (de bote)
- 2 pechugas de pollo
- Hierbas provenzales
- 2 cucharadas de ketchup
- Queso rallado (yo sin lactosa)
Modus operandi:
- Preparar la masa mezclando todos los ingredientes y taparla con un trapo para que fermente durante unos 30 minutos.
- Encender el horno a 240º para precalentarlo mientras fermenta la masa.
- En una sartén con una cucharadita de aceite, ponemos las pechugas de pollo troceadas y echamos las hierbas provenzales (al gusto) hasta que se doren las pechugas.
- Cuando ya haya fermentado la masa, la estiramos como nos parezca (lo mismo da que sea cuadrada, que redonda, que triangular, total... para lo que va a durar...).
- Ponemos un par de cucharadas de ketchup en el centro y lo esparcemos hacia los bordes.
- Ponemos la cebolla pochada y la cebolla cruda en tiras.
- Añadimos el pollo ya dorado, la cebolla frita y el queso rallado.
- Metemos en el horno durante unos 25-30 minutos o hasta que esté dorada la masa (ojo sin que se queme nada).

Espero que os haya gustado.
Buen provecho!!