Plátanos a la crema de café
Ingredientes para 4 comensales
Plátanos 4 unidades mantequilla 2 cucharadas zumo de naranja 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad leche 1 taza huevo 1 unidad maicena 1 cucharada azúcar 2 cucharadas café soluble 1 cucharada
Primero, pelamos los plátanos, les quitamos las hebras y los untamos con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente para facilitar la operación.
Colocamos los plátanos en una bandeja refractaria, regamos con el zumo de naranja y los asamos en el horno, a temperatura media, durante 30 minutos.
Ponemos en un cazo el huevo junto con el azúcar y la maicena, y batimos hasta disolver el azúcar y obtener una mezcla homogénea.
Ponemos al fuego y vamos agregando la leche, sin dejar de remover para que se mezcle, pero no se cuaje. A continuación, incorporamos el café soluble, removemos y apartamos del fuego.
Servimos los plátanos con la crema de café y la ralladura de naranja por encima. Adornamos con unos gajos de naranja o al gusto.
Fuente: Cocinavino.com