Plum cake de espelta, azahar y manzana

Tenéis aún agua de azahar de estas navidades? no os preocupéis, con este Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana le daremos salida.

Si hace 20 días me llegan a decir que íbamos a vivir una pandemia con una cuarentena como la que estamos viviendo en España, no me lo creo….. Estamos viviendo una situación que parece de película donde están pasando muchas cosas complejas de asimilar y necesitamos distraernos para llevarlo lo mejor posible.

En estos momentos tan complejos nos estamos encontrando con que mucha gente está aportando su granito de arena con lo que mejor saben hacer y yo no podía ser menos. Los creadores de contenido estamos intentando aportaros nuevas ideas que sirvan para llenar estos días en casa y hacerlos más llevaderos.

Resultado de esa idea es este Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana. Básicamente es una receta infalible donde prácticamente todo se puede sustituir para que consigáis finalmente preparar un bizcocho fácil y resultón con lo que tengáis en casa.

En mi caso lo he hecho de harina de espelta y manzana, pero analizaré todos los ingredientes con vosotros para daros alternativas (dentro de lo posible) y que tengáis un rico desayuno.

Si os gusta el Agua de Azahar no te pierdas este Bundt Cake de Agua de Azahar y Naranja

Aunque tendréis más abajo la receta completa con la lista de ingredientes, voy adejaros aquí un resumen con sus sustitutos:

Harina de espelta. Sustituible por harina de trigo normal

Aceite de girasol. Sustituible por aceite de oliva suave o mantequilla sin sal

Huevos. Sustituibles por plátano triturado (mismo peso)

Levadura química. Sistituible por bicarbonato

Azúcar integral. Sustituible por panela o azúcar blanquilla

Miel. Sustituible por cualquiera de los azucares anteriores

Azahar. Sustituible por vainilla

Bebida de almendra. Sustituible por cualquier leche animal o bebida vegeta.

Manzana. Sustituible por cualquier fruta de temporada o frutos secos machacados

Viendo la lista anterior no me diréis que no os lo he puesto fácil no?! Con estas sustituciones podéis improvisar todos los bizcochos que necesitéis para estos días e ir gastando lo que tenéis en el fondo de armario y no sabéis cómo dar salida.

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Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana

Bizcocho o Plum Cake con harina de espelta, agua de azahar y manzana. Jugoso y suave con base de miel

Plato desayuno, Merienda, Postre

Cocina Española

Keyword bizcocho, bizcocho de manzana, Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana

Raciones 6 raciones

Autor Goyo S. ICAKE4U

Ingredientes

300 gr harina de espelta integral

250 ml aceite de girasol

5 huevos

2 cdtas levadura quimica

140 gr azucar moreno

100 gr miel

4 cdtas agua de azahar

1 manzana

Elaboración paso a paso

Batimos el azúcar con los huevos hasta que se integren. Unos 5 minutos

Aparte tamizamos la harina con la levadura. Reservamos

Añadimos la miel, el aceite y el agua de azagar al batido de huevo y mezclamos bien.

Empezamos a incorporar la mezcla de harina cucharada a cucharada y batimos hasta integrar

Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos el molde con desmoldante o con mantequilla y harina y rellenamos con la mezcla.

Cortamos la manzana en capas finas y las ponemos de cobertura. Horneamos 50 minutos y comprobamos si al clavar un cuchillo sale limpio. Seguimos horneando en periodos de 10 minutos hasta que salga limpio

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente