Plum cake de fresa

Name: Plum cake de fresa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gr de fresas frescas; un puñado de pistachos; 200 ml de nata líquida; 1 chupito de cerveza de frutas rojas; 150 gr de azúcar; ralladura de limón; 4 huevos; 50 gr de margarina; 200 gr de harina; 1 sobre de levadura

Hoy les presentaré un delicioso plum cake de fresa, con un ingrediente poco común para algunos (incluso para mi) cerveza holandesa de frutas rojas.
Este plum cake de fresa es un bizcocho suave y esponjoso que impregnará tu casa de un aroma alucinante.
Es la primera vez que hago un bizcocho con cerveza, y sinceramente este plum cake de fresa me parece una exquisitez. Es una receta que hay que hacer una vez en la vida...

Plum cake fresas

Plum cake fresas, ingredientes:

200 gr de fresas frescas, un puñado de pistachos.

200 ml de nata liquida, 1 chupito de cerveza de frutas rojas.

150 gr de azúcar, ralladura de limón. 4 huevos.

50 gr de margarina, 200 gr de harina, 1 sobre de levadura.

Plum cake fresas, elaboración:

1.- En un bol: batimos los huevos con la el azúcar, lo hacemos la con la varilla eléctrica. Añadimos la nata y la margarina y seguimos batiendo. Incorporamos la harina y la levadura tamizada, lo hace de a poco. Añadimos la ralladura de limón y la cerveza, volvemos a mezclar con la varilla de mano hasta integrar todos los ingredientes.

2- Lavamos las fresas las secamos y le quitamos la flor. Picamos los pistamos y los mezclamos con la masa. Engrasamos un molde rectangular, lo forramos con papel fulsurizado y vertemos la masa dentro. Ponemos las fresas enteras dentro de la masa, separadas entre si. Partimos otras en dos mitades y decoramos la superficie, añadimos unos pistachos picados.

3.- Precalentamos el horno a 180ºC, cocinamos el plum cake 40 minutos, hasta que este hecho por dentro y dorado por fuera. Dejamos entibiar y desmoldamos. Ponemos sobre una rejilla para que se enfrié. Ya esta listo para tomar en los desayunos y las meriendas.

Si os gusta esta recetas, también os recomiendo ver las siguientes:
( plum cake marmolado) y ( plum cake de frambuesas).

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