Plum-cake de frutas escarchadas

Name: Plum-cake de frutas escarchadas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 50 gr de pasas sultanas remojadas en coñac; 150-200 gr de frutas escarchadas troceadas; 150 gr de Tulipán a temperatura ambiente; 130 gr de azúcar; 3 huevos L; 30 gr de leche; Pizca de sal; 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal; Ralladura de 1 naranja; Ralladura de 1 limón; 250 gr de harina

Uno de mis bizcochos preferidos, desde niña, Plum-cake de frutas escarchadas cocina tradicional.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-50 gr. pasas sultanas remojadas en coñac (Opcional)
-150-200 gr. frutas escarchadas troceadas
-150 gr. Tulipán a temp. ambiente (O mantequilla)
-130 gr. azúcar
-3 huevos L
-3 cdas. soperas leche (30 gr.)
-pizca sal
-1 sobre levadura polvo tipo Royal
-ralladura 1 naranja (O aroma)
-ralladura 1 limón (O aroma)
-250 gr. harina

Preparación:

1- Remojar las pasas en coñac o ron una hora. Escurrir bien.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Batir la margarina con el azúcar hasta que quede cremosa. 2 min. vel.4.Después incorporar huevo a huevo.
4- Agregar la leche, sal, levadura, aromas y harina y mezclar bien con el turmix o varilla eléctrica. Añadir las frutas troceadas y las pasas y mezclar un poco, no en exceso.
5- Volcar sobre un molde de plum-cake engrasado (Unos 24 cm.). Hornear (180º) unos 45 minutos. Pinchar con aguja, si sale un poquito manchada, apagar el horno y dejar dentro 10 minutos para que se termine de hacer.
Dejar enfriar y desmoldar.

Preparar los ingredientes

La masa ya lista

Añadir las pasas remojadas escurridas y las frutas troceadas

Llevar al horno

Umm me encanta este dulce!!

Tiene un sabor de Navidad!!