Poké bowl

Deliciosa receta de poké muy sencilla y con ingredientes que tenemos en casa, sorprende lo fácil que es de hacer y el resultado es espectacular.

El poké es un plato originario de Hawái, que combina pescado crudo con ingredientes frescos como el aguacate y se acompaña normalmente de arroz.

Ingredientes ( 2 personas)

150gr de arroz blanco

200gr de atún o salmón (yo lo compré congelado)

1 aguacate

Semillas de sésamo

Edamame (opcional)

Cebolleta (opcional)

Para marinar el pescado:

2 cdas de aceite de oliva o sésamo

2 cdas soja

1 cdita de zumo de limón

1 cdita mostaza

1 cdita jengibre fresco






Elaboración

Mínimo una hora antes de comer marinamos el pescado: en un bol ponemos todos los ingredientes, el aceite, soja, zumo de limón, mostaza y el jengibre. Cortamos a daditos el pescado y lo echamos en el bol, mezclamos bien. Dejamos en la nevera marinando.

Lavamos el arroz un par o tres de veces con agua para que saque el almidón y lo hervimos.

Mientras se enfría un pelín el arroz, cortamos el aguacate a dados.

En un bol ponemos debajo el arroz, a un lado el pescado y en otro el aguacate. Puedes añadir los edamames en otro lado. Decoramos unas semillas de sésamo por encima.

¡Buenísimo y muy sano!