Poke de salmón y quinoa. Receta hawaiana
Os presentamos nuestra receta de poke de salmón y quinoa que no dejará indiferente a nadie.
¿Habéis oído hablar alguna vez de esta riquísima receta hawaiana?.
El poke, también conocido como poke bowl, está arrasando alrededor del mundo ya que se trata de una mezcla de pescados crudos marinados (atún, salmón, pulpo…) junto con arroz o quinoa y se puede mezclar con muy variados elementos frescos como algas, pepino, sésamo, cebolleta…
Es un plato espectacular para el verano debido a su fácil elaboración, bajo contenido calórico. Un plato fresquito y un riquísimo sabor!
¡Pruébalo y cuéntanos!
Cómo hacer poke de salmón y quinoa:
INGREDIENTES PARA HACER POKE DE SALMÓN Y QUINOA:
250 gr. Quinoa
300 gr. Salmón
Salsa soja
Salsa teriyaki
1/2 Lima
20 Tomate cherry
1 Aguacate
Cebolla frita
Sal
CÓMO PREPARAR POKE DE SALMÓN Y QUINOA:
En un cazo ponemos la quinoa
Añadimos el triple de agua que de quinoa
Ponemos un pellizco de sal
Dejamos hervir durante 10 minutos hasta que esté a nuestro gusto
Colamos la quinoa y reservamos
Cortamos el salmón en dados de 1cm2 y ponemos en un bowl
Añadimos dos cucharadas de soja
Exprimimos el zumo de media lima
Echamos una cucharada de salsa teriyaki
Removemos bien para que se mezcle todo y reservamos
Ponemos una ración de quinoa en un bowl
CONSEJO: esta receta es para 4 personas por lo tanto el aguacate, los tomates cherrys se dividen en 4.
Añadimos unos trozos de salmón marinado que teníamos reservado
Incorporamos unos trozos de aguacate cortado como más os guste
Echamos los tomates cherry partidos por la mitad
Espolvoreamos cebollita frita al gusto
Servimos
¡Y LISTO!
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