POLEÁS

INGREDIENTES:
- 2 vasos de leche (sin lactosa)
- 2 vasos de agua
- 1 vaso de harina
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
- 1 cucharadita de matalauva
- la cáscara de 1 limón
- canela en polvo
- 6-7 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN:
Primero se fríe en el aceite la matalauva y la cáscara del limón. Se cuela el aceite con un colador y se pone en un cazo. Se le añade la harina, el agua, la leche y el azúcar. Se pone al fuego sin dejar de remover hasta que espese. Se ponen en platos o cuencos individuales. Freímos unos picatostes (trocitos de pan) y se los añadimos por encima junto con un poco de canela espolvoreada.