Pollo a la brasa con aceite de hierbas provenzales
Todos sucumbimos al jugoso pollo crujiente, cocinado lentamente sobre brasas.En muchos casos, ya sea en casa como en salidas a la playa o al campo, nos reuniremos con familiares o amigos, y nos gusta hacer parrilladas de carne rica, que tengan un encanto especial.
Hoy te traigo una forma de aderezar el pollo muy sabrosa y aromática, .. y que hará que tu asado sea realmente irresistible. La carne quedará bien cocinada hasta el hueso y a la vez jugosa, quedando el exterior dorado y apetecible.
Como verás a continuación, es muy fácil de hacer y con tan sólo un par de consejos, obtendrás un resultado 10 que gustará a todos.
Al final del post, te dejaré otras sencillas recetas con las que acompañar tus barbacoas.
Ingredientes:
- Puedes utilizar pollitos de los de asar que suelen pesar alrededor del kilo de peso o cuartos traseros de pollo.
- Para hacer el aceite: 100ml. ( 1/2 vaso de los de agua ) de aceite de oliva, 2 dientes de ajo rallados, 1 cucharada sopera de hierbas provenzales, 1/2 cucharadita de postre de tomillo seco, zumo de 1 limón, sal y pimienta negra molida.
Elaboración:
Salpimentamos el pollo una vez limpio de restos de plumas, grasa y piel sobrante. Si has elegido los pollitos córtalos en dos a lo largo retirando el espinazo con unas tijeras.
Mezclamos con el aceite todos los ingredientes en un bote que podamos cerrar y agitar.
Pincelamos el pollo con él y calentamos bien la parrilla.
En una posición más bien alta, dependerá de la intensidad de las brasas, colocamos por la parte de la piel y dejamos unos 15 minutos. Pincelamos de nuevo y damos la vuelta, dejando otros 15 aproximadamente.
Durante la siguiente media hora, seguiremos untando aceite y dando la vuelta, hasta dejar dorado a nuestro gusto; .. y comprobando haciendo un pequeño corte con un cuchillo que está bien cocinado.
Deberás subir o bajar la parrilla, según veas la intensidad del fuego.
Aquí tienes el paso a paso en video, que siempre una imagen vale más que mil palabras :
Fácil y apetitoso, no crees ??
Ahora te dejo la guarnición por excelencia a la hora de disfrutar de una barbacoa y otra rica receta .., sólo tienes que pulsar en el título que verás marcado de otro color:
PATATAS ASADAS EN MICROONDAS
Imprescindibles unas ricas patatas asadas, en cualquier barbacoa que se precie, .. pero tardan mucho en hacerse. Mira de que forma más rápida puedes hacerlas y mantenerlas calentitas cerca del fuego hasta el momento de consumir.
BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO ADOBADO
Sabrosas brochetas con tierno y jugoso solomillo, que tendrás listas en tan sólo unos minutos !!
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola