Pollo a la carbonara
Esta sencilla receta de pollo a la carbonara se prepara al momento y resulta un plato muy sabroso y consistente. Se puede servir con una ensalada verde para aligerar.
Ingredientes para 4 personas
500 gr de filetes de pollo en filetes finos
200 ml de nata líquida para cocina
100 gr de bacon ahumado en taquitos
Media cebolla tierna (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Elaboración
Salpimentamos los filetes de pollo y los sellamos en una sartén al fuego fuerte hasta que estén doraditos. Los retiramos y reservamos.
En esa misma grasa de hacer los filetes se añade una cucharadita de mantequilla y se saltea el bacón con la cebolla, todo a la vez. Tiene que pochar despacio porque debe quedar muy tierna.
Cuando alcanza el punto que buscamos añadimos la nata líquida, salpimentamos la salsa (con cuidado porque el bacón ya aporta sal) y dejamos reducir un par de minutos al fuego hasta que vemos que empieza a espesar.
Ponemos los filetes en la salsa para que den un hervor de un minuto. Servimos al momento. Podemos espolvorear por encima alguna hierba aromática al gusto.
Consejos y comentarios
La nata líquida se puede sustituir por leche evaporada si quieres aligerar un poco el resultado.
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