Pollo a la catalana
Pollo a la catalana
Esta vez vengo con un pollo a la catalana. Esta receta aparte de suculenta es muy fácil de preparar, es genial porque la puedes hacer de un día para otro y rápida. Y si el pollo es de corral cocinado en una cazuela de barro a fuego lento para que se caramelicen los ingredientes te va a salir un plato de esos que no puedes parar de mojar pan en la salsa.
Espero que esta receta te guste y la tengas en cuenta para tus menús semanales. Y si tienes alguna duda me mandas un correo y ¡te echo un cable!
Manos a la obra, ya verás, te va a quedar de rechupete.
1 pollo partido
2 tomates
2 o 3 cebollas (según el tamaño)
50 gr. de piñones
150 gr. de ciruelas
150 gr. de pasas de corinto
1 ramita de canela
1 vaso de vino blanco o coñac
Aceite de oliva extra
Sal
Pimienta
Pollo a la catalana
Y un poco de música para alegrar el trabajo.
Paso a paso
Lava bien el pollo y lo salpimientas.
Pon aceite en una sartén, fríe el pollo bien doradito y lo vas echando en una cazuela que tengas ya preparada.
En la misma sartén echas las pasas, las ciruelas y los piñones, das unas vueltas y lo incorporas a la olla con el pollo.
Corta los ajos y la cebolla en juliana y lo pasas por la sartén. Cuando esté un poco pochada la echas a la cazuela.
Lava bien los tomates, los cortas en daditos y los sofríes junto con la rama de canela y cuando esté hecho lo agregas al pollo.
Echa el vino y lo pones todo a fuego fuerte para que reduzca el alcohol. Cuando se haya evaporado todo el alcohol añades el vaso de agua y rectificas la sal.
Tapa la cazuela y cuando rompa a hervir baja el fuego y lo dejas que se valla haciendo lentamente una media hora, dándole vueltas para que no se queme.
Y ya está, lo prometido es deuda, ¡este pollo a la catalana es rápido y fácil de preparar. Os vais a chupar los dedos!
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.
Te invito a visitar más platos en este blog de recetas caseras, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.
Aquí te dejo información donde puedes comprar pollo de corral.
Hasta la próxima receta. Te espero.
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40 minutos
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2.70EUROS/PERSONA
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Preparación: Fácil
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4 persona
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