Pollo a la forestière
Hola cocinillas!
Que tal la vuelta al cole?
Por aquí hasta el martes no comenzamos con las rutinas de guarde. El lunes es festivo así que tenemos un día más para hacernos a la idea jjejeje, o más bien, para Noa se haga a la idea...
Hoy os traigo una recetilla francesa que vi en el blog para Thermomix Thermomix por el mundo, y aunque yo no soy muy amante de las setas he de decir que quita el sentido. Para no parar de mojar pan!!
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 2 pechugas de pollo
- 200 gr. de setas (yo puse champiñones, rebozuelos y setas)
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 ml. de leche evaporada
- 25 gr. de mantequilla
- 100 gr. de vino blanco
- 50 gr. de agua
- 25 gr. de harina
- 30 gr. de aceite de girasol
- sal
- pimienta negra
- perejil fresco picado
Preparación Thermomix:
En primer lugar cortamos en daditos las pechugas de pollo. Las salpimentamos y las doramos en un poco de aceite de oliva en una sartén. Reservamos.
Prepararemos la salsa en Thermomix. Añadimos al vaso la cebolla pelado y los dientes de ajo también pelados. Picamos 4 segundos a velocidad 4.
Añadimos la mantequilla y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadimos las setas limpias y laminadas. Cocinamos 2 minutos más, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el vino y el agua, salpimentamos y cocinamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Finalmente añadimos el pollo que habíamos reservado, la leche evaporada y el perejil picado y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin cubilete para que evapore.
Preparación tradicional:
En primer lugar cortamos en daditos las pechugas de pollo. Las salpimentamos y las doramos en un poco de aceite de oliva en una sartén. Retiramos sobre papel absorbente y reservamos.
En la misma sartén pochamos la cebolla bien picadita y un diente de ajo también bien picadito.
En la misma sartén, añadimos las setas limpias y laminadas y las doramos. Añadimos el vino blanco, salpimentamos y cocinamos un par de minutos para que evapore. Cuando estén listos añadimos a la sartén las pechugas de pollo a dados que habíamos reservado, la leche evaporada, medio vasito de agua y el perejil picado. Removemos bien la sartén para que se reparta la salsa sobre las pechugas y se mezcle todo bien. Dejamos cocinar todo junto unos minutos hasta que veamos que la salsa ha espesado a nuestro gusto.
Riquísimo con un arrocito!