Pollo a la Jardinera

Ingredientes:

750 gr. de pollo troceado

1 bote de guisantes

1 Tomate

1 bote pequeño de tomate frito Hida

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Harina

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1 pastilla de avecrem

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén. Cuando esté, retiramos el pollo y los ponemos en una cazuela.

Limpiamos y cortamos la verdura (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y dientes de ajo) en trozos muy pequeños, y los pochamos en la misma sartén que hemos dorado el pollo.

Cuando estén blanditas, añadimos el tomate (pelado y troceado) y el bote de tomate Hida, y mezclamos bien.

A continuación, añadimos una cucharadita de harina para que la salsa espese, y removemos para que no se pegue.

Incorporamos el vino blanco y subimos el fuego para que evapore el alcohol.

Echamos el sofrito en la cazuela junto al pollo y añadimos el laurel, el agua y la pastilla de avecrem.

Cuando comience a hervir, añadimos los guisantes, tapamos la cazuela y cocinamos 45 minutos (si los guisantes son congelados, descongelarlos y añadirlos a la cazuela cuando queden 15 minutos de cocción). Iremos removiendo para que no se pegue.

Pasado este tiempo, ya podemos servirlo.