POLLO A LA MIEL
Ingredientes:
2 traseros de pollo deshuesados y sin piel,
3 dientes de ajo,
1 cucharadita de ajo molido,
1 huevo,
1 vaso de caldo de pollo,
un trocito de jengibre fresco,
2 cucharadas de miel,
6 cucharadas de salsa de soja,
harina y maicena en partes iguales,
sal y pimienta.
Cortar en trocitos la carne de pollo, poner en un bol, salpimentar, echar tres cucharadas de salsa de soja, el ajo molido y el huevo. Mezclar bien y dejar reposar de 2-3 horas.
Pasado este tiempo, poner la misma cantidad de harina que de maicena y mezclar.
Enharinar los trozos de carne y freir en aceite caliente hasta dorar, apartar y reservar.
En una cacerola o wok poner tres cucharadas de aceite de oliva, dorar tres dientes de ajos laminados y un poco de jengibre fresco cortado en daditos.
Cuando esten doraditos añadir el caldo de pollo, las dos cucharadas de miel, y tres cucharadas de salsa de soja y una pizca de sal.
Dejar hervir unos segundos. En un vaso ponemos una cucharada de maicena y un pelín de agua y añadimos al caldo de pollo, esto es para espesar la salsa, tiene que quedar con la consistencia de un salmorejo.
agregar el pollo frito y mezclar todo junto.
Yo lo he presentado con una patatas fritas y perejil picado.
Cada uno que le haga la guarnición que prefiera porque está bueno a rabiar.