Pollo a la mostaza

Pollo con salsa de mostaza

El pollo a la mostaza es una receta sencilla y del diez. Con pocos ingredientes disfrutarás de un plato completo y mucho sabor.

Ingredientes para el pollo a la mostaza: Para 4 personas

Filetes de pechuga de pollo ( 2 por persona)

Una cebolleta mediana

Una copa de brandy de Jerez

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas soperas de mostaza

200 ml de caldo de pollo

200 ml de leche evaporada

Sal

Pimienta negra

Cómo se hacen los filetes de pollo en salsa mostaza:

1. En primer lugar, vamos a poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en la sartén, lo ponemos a fuego medio y vamos a ir pasando los filetes que habremos salpimentado por ambos lados, doramos un poco por ambos lados, y vamos sacando en un plato y lo reservamos. 2. A continuación, en la misma sartén, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y añadimos la cebolleta que previamente habremos picado en daditos pequeños. 3. Luego, ponemos a fuego bajo y pochamos la cebolleta durante unos 7 u 8 minutos. Pasado este tiempo, subimos un poco el fuego y le añadimos la copa de brandy( ten cuidado de no quemarte con el vapor que saldrá al echar el licor). 4. Después, dejamos evaporar a fuego fuerte durante al menos 3 minutos. Una vez haya consumido le añadimos la mostaza; removemos bien y le echamos el caldo de pollo. Añade también el jugo que habrán soltado los filetes que tenemos reservados en el plato.

5. Ahora, dejamos cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando, una vez que el caldo ha consumido algo más de la mitad, le añadimos la leche evaporada( puedes sustituirla por nata); dejamos cocer unos minutos más y apartamos. Finalmente, a para salsear nuestros filetes de pollo!! ¿Te gustaría probarlo con mostaza antigua? HAZ CLIC AQUÍ para ver la receta del pollo a la mostaza antigua.

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