Pollo a la mostaza

Pollo a la mostaza, una receta que vale para un día cualquiera o para uno especial, está buenísimo y además se prepara muy rápido. La mostaza de Dijon es una mostaza francesa. Producida en la región de Borgoña cuya capital es Dijon. La combinación de verduras y mostaza hacen de esta receta una delicia para nuestro paladar.

INGREDIENTES: 2 raciones




- 100 grs de cebolla

- 2 ramitas de perejil

- 50 grs de aceite de oliva

- 450 grs de pollo en trozos con hueso

- 65 grs de zanahoria

- 65 grs de apio

- 130 grs de vino blanco

- 4 cucharaditas de mostaza de Dijon




PREPARACIÓN:



1. Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso el aceite y caliente 4 min/120ºC/vel cuchara.




3. Agregue la cebolla reservada y sofría 3 min/120ºC/vel cuchara.

4. Añada el pollo salpimentado, la zanahoria y el apio y programe 20 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.




5. Incorpore el vino blanco y la mostaza y programe 15 min/varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

CONSEJOS:

- Para la tm31 podemos poder mismas cantidades y tiempos para esta receta, 120ºC es temperatura varoma y no olvidar poner giro inverso.

- Podemos cambiar el pollo por conejo

- Para los más pequeños podemos cambiar la mostaza de Dijon por mostaza dulce.


"Si puedes cambiar tu mente, puedes cambiar el mundo"

William James