Pollo a la sidra

Me sobró media botella de sidra y la aproveché para hacer este guiso de pollo con verduras, que quedó muy tierno y con una salsa deliciosa.

-un pollo troceado sin las pechugas

-4 dientes de ajo cortados a la mitad

-1 cebolla

-1 ó 2 zanahorias

-1 calabacín

-media botella de sidra natural

-sal, albahaca

-AOVE

Comenzamos sofriendo el pollo con un poco de sal en una cazuela amplia. Cuando empiece a dorarse añadimos los ajos, la cebolla en juliana y el calabacín y la zanahoria en medias lunas. Dejamos que se sofría todo junto 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Agregamos la sidra y cuando hierva, bajamos el fuego al mínimo y dejamos 30 minutos tapado. Destapamos la cazuela y cocinamos 15 minutos más, para que se reduzca casi por completo la sidra. Espolvoreamos con la albahaca y removemos.

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0,

donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.