Pollo a la vasca

Ingredientes:

Pollo troceado

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

5 dientes de ajo

2 guindillas

1 bote pequeño de tomate frito Hida

1 vaso de vino blanco

Sal

Pimienta negra molida

En una olla ponemos unas cinco cucharadas de aceite a calentar junto con los dientes de ajo sin pelar y las dos guindilla.

Echamos el pollo salpimentado y dejaremos dorar.

Una vez dorado el pollo, lo retiramos a un plato.

En ese mismo aceite añadimos la cebolla y los pimientos, salpimentamos y dejamos pochar a fuego lento. Iremos removiendo para así despegar los restos de pollo del fondo de la olla.

Cuando el pimiento y la cebolla se hayan ablandado ligeramente, añadiremos el tomate frito y removemos para unir los ingredientes.

Subimos el fuego e incorporamos los trozos de pollo que teníamos reservados y el vaso de vino blanco.

Dejamos cocinar tapado a fuego medio durante unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.