INGREDIENTES
1 pollo troceado
1 taza de leche
1 taza de brandi
1 taza de aceite de oliva tipo Picual
20 g de almendras crudas
4 patatas “cascadas”
1 huevo duro
1 manojito de perejil
1 ajo
PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes menos las almendras y el huevo en una olla y los hervimos durante 15 minutos.
Freímos las almendras, y a continuación las machacamos en un mortero, junto con el ajo y un poco de sal. Lo agregamos a la olla y lo dejamos otros 15 minutos. Después lo apartamos y le ponemos el huevo picado y el perejil.