Pollo al ajillo

Un clásico plato de pollo, de aquellos que gustan coger con los dedos y comer hasta dejar los huesos.

No importa pringarse los dedos, porque el pollo está lleno de sabor y nos damos un festín.

Con unos ingredientes tan sencillos, se disfruta de una buena comida.

Ingredientes para 4-6 personas:

1 pollo cortado los cuartos en dos

2 cabezas de ajos pelados

200 ml de vino blanco seco

2 hojas de laurel

Unas ramitas de romero

Pimienta molida

Sal

Aceite de oliva

Elaboración:

Pelar los ajos y cortarlos en trozos no muy gordos.

Poner en una cazuela (lo hice en la de barro) aceite y añadir los ajos en frío y a fuego bajo.

Que se vayan haciendo poco a poco los ajos para que desprendan su aroma.

Retirar los ajos y reservar.

En ese mismo aceite y un poco más, se vuelve a poner al fuego y se añade el pollo previamente salpimentado.

Dorar las piezas por todos los lados, añadir el laurel y el romero, remover y cocinar un par de minutos a fuego medio.

Regar todo con el vino blanco, cocinar poco a poco para evaporar el vino.

Añadir los ajos por encima, remover la cazuela.

¡Y listo para llevar a la mesa!

Ahí os dejo cocinillas mi sugerencia de hoy.

Sencillo, rápido y muy rico.