Pollo al curry con arroz

Os traigo hoy un plato completo, sin ninguna complicación, que queda riquísimo y que le va a gustar a toda la familia. Lo podéis servir formando una corona con el arroz y en el medio el pollo, o directo al plato como queráis. El arroz va ideal para acabar de rebañar la salsa, es un vicio!
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 lata de leche de coco
2 puñados de pasas
400g. arroz basmati
1 cucharada de curry en polvo
sal
aceite
cilantro (o perejl)
Preparación:
- Cortar las pechugas a tiras pequeñas, salpimentar
- Dorarlas en una sartén con poco aceite
- Añadir la leche de coco y el curry, remover de vez en cuando hasta que la salsa espese.
- Mientras hervimos el arroz con un puñado de pasas, siguiendo el tiempo que marca el paquete.
- Cuando la salsa de curry esté espesa, añadimos el otro puñado de pasas, removemos y paramos el fuego.
- Servimos con el arroz y espolvoreamos el cilantro picado por encima.