POLLO AL CURRY CON MANZANA

Ha quedado espectacular

Ingredientes


500 gramos de pechuga de pollo

2 ajos

1 cebolla fresca grande

2 manzanas golden medianas

100 ml de caldo de pollo

250 ml de nata para cocinar

2 cucharaditas de salsa curry (prueba hasta encontrar el gusto deseado)

Media cucharadita de cúrcuma

Una pizca de comino

1 hoja de laurel

Sal

Pimienta negra molida

Perejil

Aceite de oliva virgen

Arroz Basmatic

Preparación


Cuece el arroz mientras se va haciendo el pollo, durante unos unos 15 minutos, después de haberlo pasado por agua para que pierda el almidón. Escurre bien y reserva. Si quieres lo puedes freír con un poco de aceite y un ajito picado.

Corta el pollo en dados, pon sal y pimienta molida. Fríe en una cazuela o sartén con un poco de aceite. Cocina durante unos minutos. Reserva.

Trocea la cebolla y los ajos. Fríe todo en la misma sartén donde has hecho el pollo.

Añade las manzanas, sin pelar, cortadas en dados. Fríe unos 4/5 minutos. Añade las especias y el laurel, cocina un poco más.

Incorpora la nata, remueve y cocina a fuego lento durante unos 6/7 minutos.





Pon los trozos de pollo y un poco de caldo de pollo. Cocina durante unos 15/20 minutos.

Sirve acompañado del arroz como en la foto cuando se hayan consumido los caldos.