Pollo al Curry

Name: Pollo al Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cebolleta; 1 diente de ajo; Aceite de oliva; 1 pizca de cayena molida (opcional); 1 cucharada curry en polvo; ½ cucharadita de cúrcuma; 1 pizca de comino; 1 tomate maduro (sólo la pulpa) o 3 cucharadas de tomate triturado; 2 pechugas de pollo; Sal; Pimienta; 100ml leche de coco o nata de cocinar; Perejil fresco

Receta
Pollo al Curry
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos
Ingredientes
1 Cebolleta
1 diente de Ajo
Aceite de oliva
1 pizca de cayena molida (opcional)
1 cucharada curry en polvo
½ cucharadita de Cúrcuma
1 pizca de Comino
1 Tomate maduro (sólo la pulpa) o 3 cucharadas de tomate triturado
2 Pechugas de pollo
Sal
Pimienta
100ml leche de coco o nata de cocinar
Perejil (mejor fresco)

Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos la cebolleta en el bol y picamos con PULSE unos segundos.

2. Con un cuchillo, picamos muy fino el ajo y lo incorporamos al bol.
3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos 2 cucharadas de aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos.

4. Cuando pasen 3 minutos, añadimos las especias.
5. Cuando falten 2 minutos, añadimos el tomate.
6. Incorporamos el pollo troceado, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos.

7. Añadimos la nata o leche de coco. Manual, velocidad 2, 90º, 5 minutos.

8. Ponemos un poco de perejil picado encima del pollo antes de servir el plato.
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