Pollo al horno con salsa de chile dulce y miel
Sorprende a los tuyos con esta receta de pollo al horno con salsa de chile dulce y miel. Es muy fácil de hacer, pero con un resultado delicioso.
Cantidad: 2 kilos de pollo (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Lista en: 1 hora 10 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 kilos de pollo (pechugas, muslos, contramuslos y muslitos)
6 cucharadas de salsa de chile dulce
6 cucharadas de miel
sal
pimientas molidas
1/2 kilo de cuscús (para el cuscús)
la misma cantidad de agua que de cuscús (para el cuscús)
40 gramos de mantequilla (para el cuscús)
frutos secos variados como dátiles sin hueso, pasas sultanas, arándanos, piñones, almendras troceadas... (para el cuscús)
Instrucciones:
Preparamos los ingredientes para pintar el pollo.
Colocamos en un bol las 6 cucharadas de miel y las 6 cucharadas de chile dulce y removemos bien.
Protegemos bien la bandeja de horno con papel de aluminio (ten en cuenta que saldrá mucho jugo de la carne) y colocamos los trozos de pechuga...
... y el resto del pollo que habremos salpimentado y pintado por las partes de abajo con la mezcla de miel y chile dulce.
Pintamos también las partes superiores del pollo con la misma mezcla.
Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la bandeja con el pollo y dejamos hornear durante unos 25 minutos.
Pasado este tiempo sacamos la bandeja del horno y le damos la vuelta a los trozos de pollo para que se doren por el otro lado y pintamos de nuevo los trozos con la mezcla de miel y chile dulce.
A continuación metemos de nuevo la bandeja en el horno a la misma temperatura y horneamos hasta que veamos que nuestro pollo está bien dorado y la piel está muy crujiente.
Mientras, troceamos los frutos secos que vamos a usar para acompañar nuestro cuscús.
En este caso he usado dátiles sin hueso, arándanos, piñones, almendras y pasas sultanas.
Los ponemos en una sartén con la mantequilla cortada en trozos...
... y dejamos saltear apenas unos minutos para que no se nos quemen los piñones.
Hervimos el agua, la ponemos en un bol con una pizca de sal, añadimos el cuscús, removemos y tapamos el bol dejando que repose durante unos 5 minutos.
En este momento le añadimos los frutos secos salteados con la mantequilla incorporada.
Removemos bien ayudándonos de una cuchara y reservamos.
Emplatamos nuestro pollo acompañándolos de una porción del cuscús.
Recogemos el jugo del pollo que ha soltado con el asado y lo colocamos en una salsera para que, si te apetece, salsees tu pollo.
El pollo al horno con salsa de chile dulce y miel está listo para comer.
