Pollo al Horno con Verduras Asadas

Es unos de los platos preferidos por todos, cuando presentamos un plato de pollo al horno con guarniciones de verduras asadas seremos los cocineros mas apreciados por nuestros comensales. Igualmente hay que decir que el pollo al horno tiene muchas variantes en cuanto a condimentos y guarniciones que quedan para tu imaginación y lograr ese pollo al horno crocante, jugoso, dorado en fin muchas formas de como conseguir un pollo al horno de película.

Pollo al Horno con Verduras Asadas Receta

Preparación: 15 M

Cocción: 1H 45M

Cocina: Tradicional

Calorías: 194

Ingredientes del Pollo Al Horno con Verduras Asadas

Los Ingredientes recetados aqui son para 4 personas.

Cebolla 2

Limón 1

Sal 5 g

Pimienta negra molida 2 g

Pimentón dulce 2 g

Pimentón picante 2 g

Zumo de limón 30 ml

Aceite de oliva virgen extra

Pollo entero de 1.5 kilos aproximadamente 1

Vino blanco 50 ml

Agua 50 ml

Zanahoria 4

Patatas medianas 4

Como Hacer Pollo al Horno Con Verduras Asadas

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien el pollo, sacar restos de viceras, plumas y sangre con abundante agua. Secamos bien para poder asar mejor el pollo dejándolo crocante y dorado,

Pelamos las cebollas y cortamos en cuartos uno de esos cuartos lo utilizamos para rellenar el pollo el resto lo usaremos de guarnición,

Con el limón va el primer secreto, lo lavamos muy bien y con un palillo lo pinchamos por todas partes asegurándonos de traspasar la piel. Sazonamos bien el interior del pollo y rellenamos este con el limón y la cebolla,

En un recipiente mezclamos bien, aceite de oliva, el jugo de el limón con los dos tipos de pimentón, una vez conseguida la mezcla sazonamos el pollo asegurándonos que todas sus partes queden bien cubiertas por nuestro preparado,

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas no muy gruesas, las colocamos en una olla con agua y las hervimos por cinco minutos, luego colamos bien y las colocamos en una fuente para horno,

Pelamos y cortamos en tira las zanahorias que junto a la cebolla que teníamos reservada las colocamos sobre las patatas,

Podemos rociar con un poco de vino y aceite de oliva,

Preparamos el horno a 180° grados,

Colocamos la bandeja en el centro del horno y sobre la bandeja con las verduras colocamos una parrilla o rejilla y ponemos el pollo con sus pechugas hacia arriba dejamos el pollo durante una hora,

damos vuelta el pollo con cuidado de no desarmarse y dejamos otro 40 minutos,

Luego de pasado este tiempo retiramos el pollo pero lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de cortar y servir,

en cuanto a las verduras podemos ir girando para que el jugo del pollo las rocié de forma pareja y así obtener mas sabor,

Con que Acompañar el Pollo Asado al Horno con Verduras

Seguramente es un plato que les gusta a todos y es muy bien recibido en horas del medio día, pero en algunas ocasiones especiales lo podemos hacer de noche y acompañar el pollo con alguna ensalada fresca para que sea mas liviano y fresco.