Pollo al limón RECETA CASERA

Pollo al limón, una de las recetas de mayor éxito en los restaurantes chinos y que hoy te enseñamos a preparar en casa.

Con esta receta el pollo quedará en su punto, crujiente por fuera y jugoso por dentro y lo mejor de todo es que al prepararlo tu, podrás ponerte toda la salsa que quieras!

Cómo hacer pollo al limón:

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INGREDIENTES PARA HACER POLLO AL LIMÓN:

500 gr. pollo

1 diente de ajo

2 cucharadas de salsa de soja

1 limón

200 gr. harina de trigo

2 huevos batidos

200 gr.  pan rallado

2 cucharadas de azúcar

200 ml. caldo de pollo

1 cucharadita de harina de maíz

CÓMO PREPARAR POLLO AL LIMÓN:

Exprimimos un limón y reservamos

Cogemos unos trozos de la piel del limón y reservamos

Cortamos el pollo en trozos medianos y lo ponemos en un bol

Le añadimos un ajo pochado o picado bien pequeño

Añadimos dos cucharadas generosas de salsa de soja

Ponemos dos lascas de la piel del limón

Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara

Ponemos un papel film

Dejamos macerar durante media hora

Batimos dos huevos y reservamos

Rebozamos el pollo:
Pasamos por harina

Untamos de huevo batido

Rebozamos de pan rallado


Freímos todo el pollo hasta que quede doradito, pero sin pasarnos para que no se seque

En una sartén ponemos el zumo de limón

Añadimos dos o tres trozos de piel de limón

Echamos dos cucharadas de azúcar

Incorporamos el caldo de pollo

Dejamos que hierva

Retiramos la piel de limón

Añadimos la harina de trigo disuelta en un fondo de vasito de agua

Removemos bien durante dos minutos para que espese la salsa

Añadimos los trozos de pollo

Mezclamos bien para que se impregnen todos los trozos de la salsa

Opcionalmente podemos poner semillas de sésamo tostadas

Servir

¡Y LISTO!

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