Pollo al limón, receta paso a paso

Ingredientes

Piezas de pollo sin piel

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de mostaza

1/2 taza de perejil fresco

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de pimiento rojo

Pimienta negra molida c/n

Zumo de un limón exprimido c/n

Sal c/n

Elaboración paso a paso

Coloca en un recipiente la salsa de soja junto con la mostaza, el perejil, el pimiento rojo, el zumo de limón, la ralladura de limón y la sal y pimienta negra molida al gusto.

Mezcla muy bien todos los ingredientes y reserva.

Cubre una fuente con papel aluminio y coloca las piezas de pollo.

Hazles unos pequeños cortes a cada una de ellas y pincela con el marinado de ambos lados.

Envuelve con el papel aluminio y precalienta el horno a 180° C.

Deja hornear durante 25 minutos y destapa.

Lleva nuevamente al horno durante 20 minutos o hasta que esté listo.

Arroz amarillo para acompañar

Ingredientes

Arroz blanco

Azafrán

Arvejas

Elaboración paso a paso

Para hacer este delicioso arroz, deberás poner un litro de agua en una olla y dejar a fuego medio hasta que rompa hervor. 2. Posteriormente, añade dos puñados de arroz y deja cocinar durante 20 minutos o hasta que esté tierno. Recuerda que no tiene que pasarse,. Por ello, ve controlándolo y removiéndolo cada tanto para que no se pegue a la olla.

A mitad de cocción vierte dos cucharaditas de azafran o condimento para arroz.

Cuela cuando esté listo y agrega algunas arvejas escurridas.

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