Pollo al limón

Esta receta de pollo al limón es muy sabrosa, podéis prepararla con muy pocos ingredientes y dejarla preparada para llevar al trabajo.

Espero que os guste la receta.

Ingredientes (4 personas)

8 muslitos de pollo

1 cebolla mediana

2 zanahorias

3 dientes de ajo

1 limón

100ml de vino blanco seco

100ml de zumo de limón

Ralladura de limón

1 vaso de caldo o la misma cantidad de agua y 1 pastilla de caldo concentrado

Sal

Pimienta negra

Perejil picado

Aceite de oliva

Preparación

Empezaremos esta receta pelando y laminando la cebolla y cuando la tengamos preparada, la reservaremos.

A continuación, pelaremos y cortaremos en rodajas los ajos y los reservaremos.

Limpiaremos, lavaremos y trocearemos en bastoncitos pequeños las zanahorias y las reservaremos.

Salpimentaremos los muslitos de pollo.

Pondremos una cazuela al fuego con aceite y cuando esté caliente, añadiremos el pollo. Dejaremos que se vaya dorando bien por todos los lados, lo retiraremos y lo reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la zanahoria, la cebolla y los ajos. Removeremos y dejaremos que se vayan pochando.

Cuando tengamos las verduras pochadas, agregaremos el pollo, el vino, el zumo de limón, junto con la ralladura. Removemos y dejaremos que repose durante, un par de minutos.

A continuación, incorporaremos el caldo o el agua con la pastilla de caldo concentrado y dejaremos que se termine de hacer durante aproximadamente 30 minutos más.

Trascurrido este tiempo, ya tendremos listo nuestro pollo al limón. En el momento de servir, lo espolvorearemos con perejil picado.

Ahora ya los tendremos preparados para servir.