Pollo asado al horno con boniato y patatas

Receta casera del mas rico pollo asado al horno con boniato y patatas

Hola a tod@s… a veces uno hace una receta y piensa “no puede quedar más rico que como me lo estoy comiendo” y resulta que sí, que nos podemos superar cada vez… esta receta es muy versátil y sirve para cerdo también, así que atent@s … los ingredientes nada complicados de tener en casa y la receta es muy sencilla.

Ahí os va…

Ingredientes:

1 pollo entero, el tamaño dependerá de la cantidad de tus comensales

2 cucharaditas de pimentón dulce

2 limones o limas

1 naranja

3 dientes de ajo enteros machacados

Un chorrito de aceite de oliva

1 lata de cerveza

Sal y pimienta a tu gusto

6 patatas medianas

2 boniatos medianos

Preparación:

Pon a marinar el pollo unas horas antes, mientras más tiempo, más sabor tendrá. En un bol coloca el pollo y añade el zumo de una naranja, el zumo de dos limones, el pimentón español, los dientes de ajo machacados, la sal y pimienta. Agrega un poco de aceite de oliva para unir todo. Deja marinando.

En una olla con agua pones a hervir las patatas y boniatos /estos debes quitarle la piel a finalizar este paso) con su piel por unos 20 minutos. Corta en rodajas de unos 7 milímetros de grosor. Reserva.

Precalienta el horno a 200º. En una bandeja de hornear, mete el pollo previamente marinado junto con las patatas y boniatos a los lados.

Hornea por aproximadamente 45-50 minutos y vas echando la cerveza poco a poco, lo vas hidratando varias veces hasta que agotes la lata.

Una vez que esté dorado y haya pasado el tiempo, ¡tendrás un pollo delicioso! La combinación de sabores está riquísima.

También puedes ver la receta de mi amiga Concha Bernad de un delicioso pollo satay https://www.cocinayaficiones.com/pollo-asado-con-salsa-satay-ok/