Pollo asado con salsa de mango

Se que hace calor, que es verano y no apetece encender el horno. Pero, una receta así bien lo vale.

Un pollo con una salsa exquisita, exótica y fácil de hacer.

Además, si compras los jueves el pollo en los supermercados Spar de Gran Canaria los conseguirás a buen precio o, de oferta.

También puedes comprar los productos de la marca Spar más económicos que los de las otras marcas comerciales; el aceite, la sal, la miel, la las aceitunas y otros tantos. Solo hay que fijarse bien las etiquetas del envasado en cada producto.

Pollo asado con salsa de mango, ingredientes:

4 muslos de pollo con cadera o ( 1 pollo entero en trozos).
3 limones, orégano, tomillo, perejil fresco.
Aceite de oliva virgen, ajo, sal.
Pimienta molida, Semillas de sésamo.
1 mango maduro, miel, 1 copita de licor de frutas o Amaretto.
1 hoja de laurel.

Pollo asado con salsa de mango,elaboración:

1.- Preparamos la salsa: Pelamos el mango, lo cortamos en trozos pequeños. Lo ponemos en un cazo con un poco de agua, cuando comience a hervir añadimos 1 cucharada de zumo de limón y otras cucharada de miel. Dejamos que se cocine a fuego medio 5 minutos más. Retiramos del fuego la salsa, añadimos la copita de licor y batimos con una varilla manual hasta conseguir una mezcla fina.

2.-En una fuente ponemos los muslos de pollo con cadera, o el pollo entero en trozos. Lo cubrimos todo con la salsa que hemos hecho anteriormente. Tapamos la fuente con papel flim y la dejamos reposar en la nevera 2 horas.

3. En un vaso de la batidora ponemos 2 dientes de ajo, el zumo de los limones, el aceite de oliva, el tomillo, el perejil, la sal, el orégano, 1 hoja de laurel y la pimienta. Batimos hasta conseguir una mezcla densa. Añadimos 1 cucharada de semillas de sésamo. Impregnamos los muslos de pollo con la el aliño. Precalentamos el horno a 180º, horneamos la carne 40 minutos, le damos la vuelta, añadimos el aliño restante, cocinamos otros 30 minutos.

Consejo: Para acompañar el plato, puedes hacer alguna ensalada, una papas fritas o un arroz blanco cocido.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: pollo asado con tomates y piernas de pollo asadas con hierbas provenzales.

pollo asado con tomates

muslos de pollo con cadera asados

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