Pollo asado en olla exprés

Pollo asado acompañado de cebollas francesas, jengibre, menta y tomillo. Una combinación de sabores muy ricos.

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Ingredientes

1pollo de 1, 250 kgr
Relleno para el pollo:
1 c/sanis en grano
1/2tomate
1/2limón
Sal a gusto
Para la salsa:
al a gusto
3 c/saceite de oliva virgen
1/2limón en gajos
Jengibre picado
9cebollas francesas
100 mlvino blanco
1 ramamenta
1 ramatomillo

Limpiar el pollo del exceso de grasa, lavar y secar. Rellenar el pollo con los ingredientes para el relleno sazonando en el interior. Atar con una cuerda de cocina y sazonar por fuera y poner con el aceite en una olla.

Dorar a fuego alto dando vueltas por todos los lados.

Dejar dorar bien.

Limpiar las cebollas y añadir enteras, la menta, tomillo

Picar el jengibre y añadir y el vino, tapar la olla y cuando la válvula empiece a funcionar contar el tiempo, en mi olla 15 minutos, apagar el fuego y dejar que se atempere y salga el vapor para poder abrir, si hay mucha prisa poner bajo el grifo con el agua fría y enfriar.Servir el pollo caliente con las cebollas y salsa, retirando la cuerda.