Pollo campestre en Crock-Pot

Hace muchos años me compré el libro "Cocina rápida para microondas"de la editorial "Libsa", que utilizo muy poco. No suelo cocinar con el microondas pero a veces lo consulto para algunas dudas de los tiempos de cocción porque creo que nunca he hecho ninguna de las recetas que trae.




El otro día quería preparar pollo y de las recetas que tenía guardadas ninguna me llamaba la atención así que busqué en este libro y encontré esta receta que yo preparé en la Crock-Pot.







INGREDIENTES (para 4 personas):




Muslos y contramuslos de pollo: 4.

Ajo: 4 dientes.

Laurel: 1 hoja.

Vino tinto: 100 mililitros.

Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros.

Sal.

Pimienta negra molida.

Perejil.







ELABORACIÓN:




Picamoslos dientes de ajo y los ponemos en un bol junto con el laurel, el vino, el aceite y un poco de pimienta negra. Mezclamos bien.




Salamosel pollo y lo ponemos echamos en el bol donde tenemos la mezcla anterior, removiendo bien.




Dejamos el pollo en este adobo (en la nevera) durante un mínimo de 8 horas.




Cuando haya pasado el tiempo de adobado, sacamos el pollo del adobo, escurrimos el caldo y lo secamos con papel de cocina.




En una sartén, con un poco de aceite de oliva, doramos el pollo y lo pasamos a la Crock-Pot.




En la misma sartén echamos el majado hasta que el alcohol del vino se evapore.




Cubrimos el pollo con la salsa y cocinamos 3 horas en temperatura alta o hasta que el centro de la carne alcance los 74ºC.