Pollo con almendras al estilo chino

  Hola amig@s!!!  hoy os voy a presentar una forma diferente de hacer el pollo. No sé exactamente si estilo chino o estilo Euge pero lo que si os garantizo es que en mi  casa tengo un éxito total cada vez que lo hago , espero que  vosotros también lo tengáis , aquí os dejo mi receta.

INGREDIENTES 

 

aceite de oliva 
1/2 pollo
400 ml de caldo de pollo
100 gr de almendras
2 cucharadas soperas de maicena
3 cucharadas de salsa de soja
1cebolla grande
1 carlota
1 cucharada grande de jengibre rallado
1 cucharada de azúcar  ( a ser posible morena  de caña )
sal
 pimienta





Cortamos el pollo en trozos no muy grandes , lo salpimentamos , y en una cacerola pondremos el aceite a calentar, añadimos el pollo y dejamos freír, cuando este doradito por todos lados retiramos y reservamos.




En este mismo aceite ponemos a pochar la cebolla , la carlota y las almendras, (que si queréis las podéis desproveer de la piel o simplemente cortar en dos) cuando estos ingredientes estén bien hechos añadimos el caldo, el jengibre, la soja, y el azúcar. En un poco de caldo disolveremos la maicena y la incorporamos a la cacerola, removemos un poco, e incorporamos el pollo que teníamos reservado. Dejamos hervir hasta que el caldo reduzca a gusto de cada uno,

 y listo para servir.