Pollo con almendras al estilo chino
Este pollo con almendras al estilo chino es un plato hecho al wok con unos toques orientales. Fácil y rico. Anímate a prepararlo en casa, ¡sorprenderás!
Cantidad: 1 wok (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: China
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de pechugas de pollo
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
2 cucharadas de maizena
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 trozo de jengibre
1 cebolleta (incluyendo la parte verde)
1 cucharadita de vinagre de arroz (para la salsa)
2 cucharaditas de salsa de soja (para la salsa)
2 cucharaditas de salsa de ostras (para la salsa)
pimientas molidas (para la salsa)
2 cucharaditas de azúcar (para la salsa)
unas gotas de aceite de sésamo (para la salsa)
1/2 taza de agua (para la salsa)
2 cucharadas de aceite de oliva suave
1 taza de almendras tostadas
Instrucciones:
Preparamos las pechugas de pollo,
las cortamos en trocitos y le añadimos el bicarbonato,
lo removemos bien y lo dejamos reposar 15 20 minutos.
Mientras mezclamos en un bol la salsa echando el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de ostras, las pimientas molidas, el azúcar, el aceite de sésamo y el agua...
... y removemos bien hasta emulsionar.
Tostamos las almendras y las reservamos.
Troceamos la cebolleta y laminamos el jengibre.
Lavamos el pollo para retirarle el bicarbonato y lo dejamos escurrir.
Una vez escurrido le añadimos la maizena...
... y lo embadurnamos bien con las manos.
Calentamos el wok y le añadimos unas gotitas de aceite de sésamo y una cucharada de aceite de oliva suave.
Cuando esté bien caliente añadimos el pollo...
... y cuando quede completamente blanco lo retiramos.
En el mismo wok añadimos un poco más de aceite de oliva y sésamo y doramos las verduras.
Cuando estén ligeramente doradas...
... le añadimos de nuevo el pollo y la salsa que teníamos reservada.
Cuando esté todo integrado añadimos las almendras y dejamos un par de minutos al fuego.
El pollo con almendras al estilo chino está listo para comer.
En esta ocasión lo acompañé con un arroz basmati.