Pollo con almendras

Hoy viajamos con Minut@s de cocina !! Sí, sí…has oído bien: viajamos! y bien lejos

No hace mucho preparé un postre de origen griego que estaba riquísimo ( espero que os hayáis animado a prepararlo…) y, con la receta de hoy, pretendo que viajemos al continente vecino: Asia. Más concretamente, a China.

Sí, ya sé que está un poco lejos y seguro que más de uno se marea en el avión y otros pensarán que no nos va a dar tiempo a volver para la cena. No os precupéis!! porque el avión lo dejaremos “aparcado” y cenar, cenaremos.

Os prometo que en menos de media hora, estéis donde estéis, conseguiréis trasladaros a China ( aunque solo sea a través de la comida). Y es que el pollo con almendras que prepararemos hoy nos hará sentir la auténtica cocina china en el mismo salón de nuestras casas.

¿Preparad@s para hacer esta sencilla receta llena de sabor? Pues vamos allá…

INGREDIENTES ( para 2 personas)

2 pechugas

90 gr. almendras laminadas

1 trozo de jengibre

1 cebolla mediana

un poco de harina

4 cucharadas de salsa soja

1 cucharadita de azúcar

sal

aceite de girasol

ELABORACIÓN

Cortar las pechugas a trozos pequeños o tiras. Salar y rebozar con la harina.

Tostar ligeramente las almendras en una sartén. Reservar.

Rallar como un dedo de jengibre sin piel y echar en una sartén con un poco de aceite de girasol.

A continuación, añadir la cebolla cortada finamente y sofreir.

Agregar el pollo enharinado y dejar unos 5 minutos a fuego fuerte. Remover de vez en cuando.

Pasados los 5 minutos bajar el fuego.

En un cazo caramelizar la salsa de soja con el azúcar y echar por encima del pollo.Añadir también las almendras reservadas.

Saltear bien a fuego fuerte y… listo! Servir caliente.


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