Pollo con champiñones
Una de las carnes que más consumimos en casa es el pollo como por ejemplo esta receta de pollo con champiñones.
La carne de pollo es económica y suele gustar a todos sobre todo en mi caso a los más peques de la casa, resulta muy tierna y fácil de comer además es una forma perfecta para que coman verdura, bueno en este caso champiñones.
Se puede cocinar de un día para otro y además cunado sobra algo lo aprovecho para hacer una arroz.
Video receta de pollo con champiñones:
Pollo con champiñones
Ingredientes:
1 kg de pollo troceado yo he utilizamos muslos o cuartos traseros y alas.
300 gr de champiñones
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
1 poco de harina
Sal, aceite de oliva
Agua o caldo de ave
Elaboración:
Empezamos salando el pollo lo pasamos por harina y quitamos el exceso de esta; en una cazuela amplia echamos un poco de aceite y doramos el pollo superficialmente, podemos hacerlo por tandas teniendo cuidado de que el aceite no se nos queme; una vez que lo tenemos dorado lo reservamos.
Cortamos en fino la cebolla y el ajo y lo ponemos a rehogar con un poco de sal en la misma cazuela donde habremos dorado el pollo, si es necesario añadimos un poco más de aceite.
Mientras se cocina el ajo y la cebolla limpiamos los champiñones, quitamos el tallo y la tierra que pudieran tener; y los cortamos a la mitad o en cuatro en función de su tamaño.
Cuando la cebolla empiece a coger color le añadimos los champiñones que justo habremos cortado; salamos y vertemos el vino blanco, dejamos que se cocine el conjunto hasta que el vino haya reducido.
Cuando el vino haya reducido y el alcohol se haya evaporado le añadimos el pollo dorado que teníamos reservado, mezclamos todo un poco y mojamos todo con el caldo de ave o con agua también podéis utilizar una pastilla de caldo concentrado.
Una vez que todo empiece a hervir lo dejamos unos 20 minutos hasta que el pollo este bien cocido y jugoso. Rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
Espero que te haya gustado esta sencilla receta de pollo con champiñones y que visitéis el resto de recetas que podéis encontrar en este blog.
Os animo a seguirme por mi Facebook cocineraymadre para ver todas mis recetas y novedades, además también me encontraréis en el resto de redes sociales. Y ahora en mi nuevo CANAL YOUTUBE, así que suscríbete y podrás ver todas mis video recetas.
Os dejo otras recetas que os pueden interesar:
La entrada Pollo con champiñones aparece primero en Cocinera y Madre.