Pollo con frutos del bosque
Ver imagenHola Fitniss!!! Ya que seguimos en época de granadas y castañas que tal si hacemos una deliciosa receta con estos ingredientes!! Y para ahorrar un poco vamos a usar carne de pollo. La receta la vamos a hacer con contra muslos deshuesados, pero podéis hacerlo con pechuga e incluso de pavo o cualquier otra ave.
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Ingredientes para 2 personas:
3 ó 2 Contra muslos de pollo.
1 Granada Grande
1/2 Cebolla grande.
100 gr de Castaña asada.
60 gr de Dátil deshuesado.
60 gr de Nuez
2 ml de aceite de oliva virgen extra.
Pimienta y sal para salpimentar (opcional).
100 ml de leche desnatada.
Apuntes previos:
Se puede usar cualquier tipo de carne de ave.
Las cantidades son aproximadas y opcionales dependiendo de el gusto de cada uno.
La salsa resultante se puede servir fría o calentarla en el microondas.
Puedes sustituir los dátiles por pasas.
Pasos:
Asamos las castañas en el microondas, hacerle con el cuchillo una cruz en la piel y meterlas al microondas 6-8 minutos con medio vaso de agua también dentro. Cuando termine dejarlas reposar envueltas un trapo de tela hasta que casi estén frías y manejables.
Desgranamos la granada dando golpes firmes sobre la piel con un mazo.
En la sartén pochamos la cebolla con el aceite a baja temperatura y agregamos los contra muslos, primero con la piel en contacto con la sartén. Cocinamos las piezas de carne.
Reservamos algunas castañas, nueces y dátiles para decorar. Lo demás lo laminaremos y agregaremos a la sartén. Dejamos que se cocine un poco los frutos secos.
Reservamos la carne y echamos el resto en un vaso y lo pasamos por la batidora junto la leche.
Calentamos la salsa y adornamos el plato.
