Pollo con garbanzos y coliflor

Vuelvo con otro estupendo guiso de pollo, un plato único muy completo que está para chuparse los dedos. Mezclo algunos de mis ingredientes favoritos: pollo, coliflor, garbanzos y especias, y obtengo esta delicia. No dejéis de probarla!

INGREDIENTES

Pollo en trozos

Varios ramilletes de coliflor

1 cebolla grande

1 diente de ajo prensado

Aceite de oliva

Vino blanco para guisar

Sal

Pimienta negra molida

Comino

Cúrcuma

Jengibre

PREPARACIÓN

- Salpimentamos al gusto el pollo. Ponemos un poco de aceite en una cazuela o sartén y doramos los trozos. Reservamos.

- En la misma cazuela, con un poco más de aceite si hace falta, ponemos a dorar la cebolla picada y el ajo prensado.

- A continuación, añadimos las especias al gusto y los garbanzos. Removemos y dejamos un minuto.

- Echamos un buen chorro de vino blanco y dejamos cocer otro par de minutos.

- Seguidamente añadiremos el pollo.



- En seguida incorporamos la coliflor, removemos bien y añadimos algo más de sal y especias, al gusto. Tapamos, no cerrando del todo para que salga algo de vapor, y dejamos cocer a fuego medio 10 - 15 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho y la coliflor tierna. Si queda mucho líquido, los últimos minutos podemos destapar la cazuela para que se evapore parte.

- Cuando esté listo el guiso apagamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Queda un plato delicioso, una mezcla estupenda de carne, verdura y legumbre con el toque fantástico de las especias. Para repetir!

Qué lo disfrutéis! J

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