Pollo con pimiento verde a la cerveza
Ayer para comer, hice pollo guisado con pimientos y a la cerveza, que estaba para mojar pan. Que con estos cambios de tiempo apetece algo caliente y consistente.
Mi hija ya ha entrado varias veces a la cocina, por el olor, a ver que estaba haciendo.
Jajaja, solo ve el arroz blanco, por que la cazuela está tapada y no le dejo que se acerque.
Luego a la hora de servir la mesa, me dice "¡mamá, viva el régimen! ¿Qué de dieta, eh? Y yo pongo cara de circunstancia.
Ingredientes para 4-6 personas:
1 pollo cortado en trozos
4 pimientos verdes italianos
1 cebolla grande
1 cerveza de lata
3 dientes de ajos
Pimienta molida
Azafrán
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Salpimentar el pollo.
Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente.
Lavar y quitar el pedículo a los pimientos y cortar en trozos.
Poner en una cazuela plana aceite a calentar, dorar el pollo por todos los lados. Extraer y reservar.
En mismo aceite, añadir la cebolla, el ajo y el pimiento, sazonar y pochar unos minutos.
Agregar la cerveza, el azafrán disuelto en un poco de agua templada e incorporar el pollo frito. Cocer 20 minutos a fuego medio.
Preparar un arroz blanco para acompañar o si gusta mezclar en el plato con el pollo y su salsa de pimientos.
Servir seguidamente.
Os dejo mi sugerencia de un plato, fácil, sencillo y sabroso.
¡¡La mar de rico!!