Pollo con salsa de champiñones

El Pollo con Salsa de Champiñones es una receta fácil y rápida de elaborar que puedes acompañar con un poco de arroz hervido, patatas o cualquier otra guarnición.

Ingredientes

Aceite de oliva

Mantequilla

Cebolla

Champiñones

Vino Oloroso

Leche evaporada o nata

Filetes de Pollo

Sal

Pimienta

Elaboración del Pollo con Salsa de Champiñones

1. En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla. Le damos unas vueltas hasta que se integren bien los ingredientes. 2. Cuando el aceite esté caliente y la mantequilla derretida, agregamos una cebolla pequeña o media cebolla grande a trozos pequeños. Damos unas vueltas y la dejamos al fuego hasta que se dore. 3. A continuación, incorporamos los champiñones lavados y cortados también en trozos muy pequeños. Rehogamos durante 2 o 3 minutos. 4. Agregamos una copa de vino Oloroso y lo dejamos evaporar a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos y bajamos de nuevo el fuego. 5. Cuando tengamos las verduras pochadas y el vino haya evaporado, incorporamos medio vaso de nata o leche evaporada. Dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos más, hasta darle la textura que desees a la salsa.

6. Echamos sal y pimienta a los filetes y los hacemos en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Los hacemos hasta dorarlos por ambos lados.

7. Los servimos en un plato junto a la salsa de champiñones y con un poco de guarnición. Yo en este caso he hecho un poco de arroz hervido que le viene muy bien. Y por supuesto que no te falte un buen bollo de pan para mojar en la salsa cuando termines. A mi me encanta!!!

La entrada Pollo con Salsa de Champiñones aparece primero en Y hoy qué comemos.