Pollo crujiente

Vamos con una receta que siempre resulta un éxito. Sobre todo para los pequeños de la casa.

Usaremos:
Pechugas de pollo
Huevo
Harina
Leche
Corn Flakes de Kellogg"s

Vamos a machacar un poco los cereales, pero sin que queden hechos polvo.
Por otro lado vamos a preparar la tempura que hará que se queden pegados al rebozarlos.
Ponemos un huevo, un chorrito de leche y harina para que espese, pero sin que quede una  masa. Salpimentamos
Ponemos aceite a calentar y vamos pasando el pollo por la tempura y después por los cereales, aplastando un poco para que se queden bien pegados. Sacamos a una rejilla o papel absorvente para quitar el exceso de grasa.
Ahora vamos a preparar una salsa para ir mojándolas.
Usaremos mahonesa y mostaza con miel. (Maille)
La proporción es de dos cucharadas soperas por una de postre de la mostaza.