Pollo en cazuela (tradicional o Crock-Pot)

Receta del libro "Cocina rápida con microondas".




INGREDIENTES (para 4 personas):




Pollo: 4 cuartos traseros.

Aceite de oliva: 1 cucharada.

Cebolla mediana: 1.

Zanahorias: 2.

Caldo de pollo: 250 mililitros.

Sal.

Pimentón dulce: 1 pizca.







ELABORACIÓN (TRADICIONAL):




Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos.




Pelamos la cebolla y la picamos.




En una cazuela calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente.




Añadimos el caldo de pollo (o agua si no tenemos caldo) y sazonamos.




Añadimos el pollo dejando la piel hacia arriba y espolvoreamos un poco de pimentón sobre cada contramuslo.




Dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.







ELABORACIÓN (CROCK-POT):




Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos.




Pelamos la cebolla y la picamos.




En una sartén calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente.




Echamos el sofrito en la Crock-Pot, encima colocamos el pollo dejando la piel hacia arriba y espolvoreamos un poco de pimentónsobre cada contramuslo.




Añadimos el caldo de pollo (o agua si no tenemos caldo) y sazonamos.




Dejamos que se cocine 4 horas en temperatura alta.